300g de crevettes, 300g de tomates, 1 piment confit, 2 pastilles d'édulcorant, 1 échalotte, 1/4 d'oignon, 1 gousse d'ail, sel, poivre, 1 petite poignée de persil, 1/2 cc de fumet de poisson.

- Décortiquer les crevettes. Éplucher et émincer très finement l'ail, l'oignon et l'échalotte.
- Dans une poele anti adhésive, faire légerement colorer le hachis. Ajouter 5cl d'eau, et laisser cuire à feu doux jusqu'à évaporation totale du liquide.
- Pendant ce temps, peler les tomates et les couper en petits dés.
- Ajouter alors les crevettes décortiquées et remuer fréquemment pendant environ 3 minutes, le temps qu'elles dorent uniformément sans brûler.
- Ajouter alors les tomates concassées, remuer.
- Délayer le fumet de poisson dans 5cl d'eau. Y ajouter les pastilles d'édulcorant et le piment confit émincé.
- Verser dans la poele. Couvrir, et laisser cuire une dizaine de minutes à couvert à feu très doux. Découvrir, puis faire réduire encore 5 minutes jusqu'à évaporation quasi totale du liquide et épaississement de la sauce.

Servir bien chaud avec du riz basmati !

Recette proposée par Ana

Produit indispensable pour réussir la recette :

>> Voir la fiche produit