Pour 2 personnes :
4 oeufs, 3 CS de persil haché, 2 échalotes hachées, 225 g de champignons nettoyés et émincés, 25 g de beurre, 4 CS de crème fraîche, sel, poivre, épices à steak, 1 salade verte, vinaigrette, mélange pour salade.
Faire chauffer le beurre dans la poêle, à feu moyen. Y faire revenir pendant 3 mn le persil haché, les échalotes et les champignons émincés en remuant.
Répartir la préparation dans 2 cocottes et casser dans chacune d'elle, 2 oeufs.
Ajouter ensuite 2 CS de crème fraîche, saler, poivrer et parsemer d'épices à steak.
Cuire 8 à 10 mn sous le grill du four. Il faut que le blanc soit pris. Servir aussitôt accompagné de salade verte.
Recette proposée par Christelle
Produit indispensable pour réussir la recette :