1 kg de thon frais, le jus de 3 citrons verts, 2 échalotes, 1 petit bouquet de persil, 1 cuillère à soupe de vinaigre de canne, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, sel, poivre, sauce antillaise.
- Préparez le thon de façon à ne garder que la chair: émiettez le.
- Emincez les échalotes, hachez le persil et les cives, puis mélangez le tout au poisson en ajoutant les autres ingrédients et la sauce antillaise.
- Réservez au réfrigérateur au moins 2 heures avant de servir.
Produit indispensable pour réussir la recette :