Creoles

Vous avez envie d'une recette créole traditionnelle ? Pa ni pwoblem !

Trouvez ici votre recette préférée, adoptez nos sauces, obtenez le résultat parfait et dégustez ! Il y en a pour tous les goûts !

Soupe de poissons à la sauce piquante

Soupe de poissons à la sauce piquante

- 1,5 kg de poissons variés;
- 2 navets;
- 4 carottes;
- 1/2 chou;
- 1 morceau de giraumon;
- 5 pommes de terre;
- 4 tomates;
- 1 citron;
- 1/4 l d'huile;
- 5...

Découvrir
Matété de crabes

Matété de crabes

- 8 crabes;
- 6 càs d'huile;
- 10 cives;
- 2 oignons;
- 2 ou 3 tomates;
- 6 citrons verts;
- 3 brins de persil;
- 1 càs de sel, poivre;
- graines et feuilles de bois d...

Découvrir
Brandade de morue

Brandade de morue

- 600g de morue salée;
- 1.5kg de pomme de terre;
- 3 pieds de cives;
- 60g de fromage râpé;
- chapelure;
- 1 oignon;
- 4 gousses d'ail;
- 60g de beurre;
- huile;...

Découvrir
Gratin de papayes

Gratin de papayes

- 3 papayes vertes;
- 3 cuillerées à soupe de lait en poudre et 2 de maïzena;
- 125 gr de gruyère râpé;
- 5 cives;
- 1 échalote;
- 3 gousses d'ail;
- 2 branches de thym;...

Découvrir
Ragoût de chatrous créole

Ragoût de chatrous créole

Pour 4 personnes :
- 4 chatrous ou 8 calamars ou seiches;
- 4 cives ou oignons pays ou ciboulette;
- 2 brins de persil;
- 2 gousses d'ail;
- 1 cuillère d'huile;...

Découvrir
Hachis parmentier créole

Hachis parmentier créole

- 1,5 kg d'ignames;
- 1 bol de chiquetaille de morue;
- 10 cl de lait;
- 3 cives;
- 1 oignon;
- 2 gousses d'ail;
- 125 gr de gruyère râpé;
- 50 g de beurre;
-...

Découvrir
Colombo de porc (cabri, poulet)

Colombo de porc (cabri, poulet)

- 800 g de viande de porc;
- 1 courgette;
- 1 aubergine;
- 3 pommes de terre;
- 1 mangue verte,
- 7 gousses d'ail;
- 4 cives;
- 5 branches de persil;
- 1 branche...

Découvrir
Gratin de christophines

Gratin de christophines

- 2 ou 3 christophines;
- 2 tranches de jambon fumé;
- 1 oignon;
- 4 cives;
- 1 gousse d'ail;
- persil;
- thym;
- huile;
- beurre;
- béchamel;
- chapelure;...

Découvrir
Blaff de poissons (court-bouillon)

Blaff de poissons (court-bouillon)

- 1 kg de poissons (Vivaneau, Thon ,Thazard...);
- 1 bouquet garni (oignon-pays, thym, persil, feuilles de laurier et bois d'indes);
- 7 citrons;
- 1 gros oignon;
- 7 gousses d'...

Découvrir