Creoles

Vous avez envie d'une recette créole traditionnelle ? Pa ni pwoblem !

Trouvez ici votre recette préférée, adoptez nos sauces, obtenez le résultat parfait et dégustez ! Il y en a pour tous les goûts !

Wantans de crabe façon matété

Ingrédients Pour 20 Wantans - 200 g de chair de crabe - 1/2 oignon blanc haché - 2 branches de thym frais - 5 branches de cive ciselé - 2 gousses d'ail dégermées et pressées -...

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Chili con carne à la créole

Chili con carne à la créole

Pour le chili con carne: - 800 g de viande hachée - 200 g de haricots cocos roses préalablement cuits - 1 gros oignon émincé - 2 gousses ail dégermées et pressées - 1 filet d'...

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Velouté de giraumon au piment, lait de coco et citron vert

Velouté de giraumon au piment, lait de coco et citron vert

- 350 à 400 g de chair de giraumon - 1 oignon - 1 boite de 350 - 400 ml de lait de coco - 3 ou 4 pincées de sel fin marin - 1 /4 de càc de Purée de piments antillais, ...

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Carré d’agneau à la créole (en croûte d'herbes)

- un carré d’agneau de 12 côtelettes
- 50 g de chapelure ou biscottes mixées
- 50 g de beurre mou
- 4 gousses d'ail
- 4 branches de cives
- un petit bouquet de persil  ...

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Mille feuilles croustillant au crabe

- 4 feuilles de brick
- 300 g de miettes de crabe
- 3 càs de Sauce chien traditionnelle
- 2 càs de mayonnaise
- ½ poivron rouge
- ½ avocat
- 2 càs...

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Cuillères apéritives de Nwel Sauce Créoline

- 18 queues de ouassous ou crevettes cuites
- 50 g de thon fumé - sauce Créoline - 10 cl de crème liquide froide
- 100 g de mascarpone
- citron vert et jaune...

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Gyozas de ouassous façon créole

- 250 g de ouassous décortiqués; - sauce Créoline  - 4 branches de cives  - 1 pincée de poivre - 20 feuilles de pâte à gyozas    Pâte à gyozas maison : - 160 g de farine - 40...

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Nuggets de poulet à la Sauce des Boucaniers au Gingembre

- 1 kg de filet de poulet; - 250 g de farine; - 4 càc de Sauce des Boucaniers au Gingembre; - 1 oeuf; - 2 càc d'ail déshydraté; - 6 piments végétariens; - 4 gousses d'ail; -...

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Pilons de poulet panés à la Sauce Antillaise

Pilons de poulet panés à la Sauce Antillaise

- 1 kg de pilon de poulet - 4 gousses d'ail - 2 branches de persil - 3 branches de cives - 3 piments végétariens - 500 ml de lait - 400 gr de farine - 2 càc ail déshydraté - thym - 1 càc ...

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