Creoles

Vous avez envie d'une recette créole traditionnelle ? Pa ni pwoblem !

Trouvez ici votre recette préférée, adoptez nos sauces, obtenez le résultat parfait et dégustez ! Il y en a pour tous les goûts !

Pilons de poulet panés à la Sauce Antillaise

Pilons de poulet panés à la Sauce Antillaise

- 1 kg de pilon de poulet - 4 gousses d'ail - 2 branches de persil - 3 branches de cives - 3 piments végétariens - 500 ml de lait - 400 gr de farine - 2 càc ail déshydraté - thym - 1 càc ...

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Petits pâtés salés (au porc)

Petits pâtés salés (au porc)

- 250 g de viande de porc maigre;
- 4 cives;
- 1 citron vert;
- 3 gousses d'ail;
- 1 feuille de bois d'inde;
- 1 jaune d’œuf;
- 1 càs d'huile;
- sel, poivre;
- 2 càs...

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Tataki de thon aux Épices à Steak

Tataki de thon aux Épices à Steak

- 4 x 100 g thon rouge frais;
- 90 ml d'Épices à Steak;
- 90 ml d'huile d’olive extra vierge;
- 450 g germes de haricots;
- 15 ml gingembre haché;
- 15 ml...

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Galettes de patates douces à la sauce au gingembre

Galettes de patates douces à la sauce au gingembre

Pour les galettes:
- 700g de patates douces;
- 2 tranches de jambon cru;
- 1 œuf;
- 8 càs de farine;
- sel, poivre;
- un peu de muscade râpée;
- un peu d'...

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Fricassé de lambis

Fricassé de lambis

- 4 lambis nettoyés;
- 5 cives;
- persil, thym;
- 1 bouquet garni;
- 4 gousses d'ail;
- 3 tomates;
- 1 citron vert;
- huile;
- sel;
- Sauce Antillaise....

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Accras de morue

Accras de morue

- 250g de morue dessalée;
- 500 g de farine;
- 2 œufs;
- sel;
- Purée de Piments Antillais;
- persil, thym, ail, oignons pays,
- eau ou lait.

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Chiquetaille de morue créole

Chiquetaille de morue créole

- 200 g de morue dessalée;
- 1 oignon;
- 1 ail;
- 1 càs d’huile;
- 1/2 càs de vinaigre;
- 2 càs de Sauce Créoline.

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Poisson à la Mauritienne

Poisson à la Mauritienne

Pour 2 personnes :
- 1 morceau de poisson blanc pour 2 personnes (cabillaud ou loup);
- 1 càc de Sauce Antillaise;
- 1 poivron vert épépiné et coupé en...

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Soupe de poissons à la sauce piquante

Soupe de poissons à la sauce piquante

- 1,5 kg de poissons variés;
- 2 navets;
- 4 carottes;
- 1/2 chou;
- 1 morceau de giraumon;
- 5 pommes de terre;
- 4 tomates;
- 1 citron;
- 1/4 l d'huile;
- 5...

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