Mille feuilles croustillant au crabe

- 4 feuilles de brick
- 300 g de miettes de crabe
- 3 càs de Sauce chien traditionnelle
- 2 càs de mayonnaise
- ½ poivron rouge
- ½ avocat
- 2 càs de beurre fondu

- Tailler 4 rectangles dans chaque feuilles de brick.
- Disposer les rectangles sur une plaque à four recouverte de papier cuisson.
- Badigeonner de beurre fondu sur chaque face à l’aide d’un pinceau.
- Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant environ 5 minutes (bien surveiller la cuisson).
- Les feuilles doivent être bien dorées et croustillantes . Réserver de côté.
- Tailler le poivron et l’avocat en petits cubes.
- Mélanger délicatement la chair de crabe avec la Sauce chien traditionnelle, la mayonnaise, le poivron et l’avocat.

POUR LE SERVICE :
Alterner feuille croustillante, mélange au crabe deux ou trois fois et terminer par une feuille.
Servir avec quelques jeunes pousses assaisonnées.

NOTE :

Réaliser le montage des mille-feuilles au dernier moment avant de servir pour ne pas
détremper les feuilles croustillantes