Accras de morue

Accras de morue
Ingrédients : 

- 250g de morue dessalée;
- 500 g de farine;
- 2 œufs;
- sel;
- Purée de Piments Antillais;
- persil, thym, ail, oignons pays,
- eau ou lait.

Préparation : 

- Mélangez la farine et l'eau en pâte peu fluide.
- Enlevez la peau et les arêtes de la morue puis émiettez.
- Mélangez ensuite avec la pâte.
- Salez, ajoutez l'ail écrasé, les oignons et un peu de Purée de Piments Antillais (ajustez, si vous souhaitez plus ou moins pimenter), persil et thym.
- Mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte onctueuse.
- Faites frire par cuillerée dans l'huile bouillante.
- Egouttez, et servez chaud !

 

 

Photo : © Copyright www.cuisine.journaldesfemmes.com

Le produit de la recette : 
Créoles